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正宗京郊农家饭 秋高气爽周末吃起来!

来源:北京旅游网僧行者2016-09-19 11:39

导读:

再可口的山珍海味也比不上家乡的大锅饭,外出打工的朋友们一定会时常想到妈妈做的饭菜,也会想...

  再可口的山珍海味也比不上家乡的大锅饭,外出打工的朋友们一定会时常想到妈妈做的饭菜,也会想起家乡的特色美食,因为这些美食只能在家乡吃到,这不仅仅是满足食欲,更是一种思乡之情。品尝下正宗京郊农家饭,好吃到流泪,原来这才是最本真的生活。

  门头沟区大台街道千军台村

  整个村落是灰色的,每一砖每一瓦都蒙着灰灰的颜色,北京的秋雨将这颜色洗刷得十分清晰,有的墙上还写着从前的标语口号。站在村头远望,只有一片片青山,这就是千军台村。

  

  传统美食:

  1、压肘子:买完肘子,在自己家里煮熟,然后就压制,压制后的肘子肉质瓷实,非常好吃。

  2、炸豆腐片:将卤水豆腐切成片放入油中炸,然后再凉拌配入其他小菜,绝对是爽口的下酒菜。

  3、木兰芽(野菜):先将木兰芽过一遍热水,然后放入辣椒油等配料进行凉拌。

  村民压制之后的肘子,肉质更瓷实,更加美味。

  

  陈宝祥饭馆:

  千军台村内没有餐厅和农家院,所以需要到大台街道办事处旁边的医院的这家餐厅,餐厅有正宗的农家菜,菜量很大,价格实惠。

  推荐菜品:炖肘子、大盘鸡

  门头沟区斋堂镇马栏村

  一路弯曲的山路,几个急转弯,终于到了马栏村。马栏村在一个幽僻的山上,这里不仅是寻访历史之地,更是京西“红色之旅”的圣地,村落的每一处都留下了峥嵘岁月的传奇印迹。

  

  传统美食:豆饭,米饭加上大豆一起蒸。

  农乐院

  农乐院就在龙王观音禅林大殿的旁边,这里共能容纳20余人住宿。农乐院的住宿环境干净整洁,有独立卫生间可以洗浴。若要住宿的话需要提前两天电话预订,因为村里没有买东西的地方,农乐院的张大姐要坐6里地的车到斋堂镇去采购,比如你打算周六过来,最好周四晚上就给张大姐打电话,她会在周五出去采购。希望得到游客们的配合和谅解。

  密云县新城子镇吉家营

  吉家营村拥有东、西两个城门,这也让它相较其他传统村落,显得有些特别。虽说这里保存完好的古迹并不算多,但石砌的墙裙、斑驳的墙壁、乌黑的瓦片,还是让人恍惚间有种恍如隔世的感觉。

  

  传统美食:二八席是吉家营村的传统宴席,由八个碗菜和八个盘菜组成。八碗和八盘均由四个荤菜和四个素菜组成。蒸肉和豆腐丸子是当地比较传统的两道菜。

  世玉酒家

  世玉酒家的人气一直很高,靠的就是实实在在的好味道。这里经常会推出一些新的菜式,可供选择的菜品很多,鱼和羊排做得都很不错。

  推荐菜品:油浸鱼、香辣兔肉、炸羊排、煎饼

  昌平区流村镇长峪城村

  长峪城村在昌平区最西北部海拔800余米的一座高山上,它西邻门头沟区和河北怀来县,北临延庆,为四地的交界,但看上去如此重要的交通枢纽却只有一条公路与外界相通。或许正是这闭塞的交通,偏远的地理位置,才使这小山村远离了世俗的沾染。

  

  传统美食:压饸饹、长峪城猪蹄

  老赵农家乐

  老赵农家乐是长峪城村最早的农家乐之一,老赵猪蹄更是名声在外,北京电视台的《四海漫游》曾经两次报道过这里的美食。

  推荐菜品:长峪城猪蹄、柴锅炖骨

  溪翁庄镇走马庄村贴饼子垮炖鱼酱炖鱼

  溪翁庄镇走马庄村的口门子、荞麦峪两个自然村正好处在这条长达好几里地的鱼街上,这两个村临近水库,旁边又有云佛滑雪场,因此一年四季到这里吃鱼的人群客流总是不断。

  

  说到密云的鱼美食,就不能不提到有名的垮炖鱼和酱炖鱼,长期以来这两种水库鱼的经典做法一直为人称道,其中密云的垮炖鱼成名很早,密云人靠水吃水,练就了烹调水库鱼的本领,过去环水库一圈有不少鱼店,就用水库的水,放上点儿姜蒜盐等佐料,原汁原味的炖鱼,当地人叫做垮炖鱼,即使到了今天,在鱼街上那些因为水库封闭而迁出库区的鱼店店家们还是习惯用深井水炖鱼,他们说:“把水库鱼带到城里,用自来水一炖,味儿就变了。”在密云还有一种做法,是酱烧鱼。用大酱来红烧,口味重,也别具风味。酱烧鲢鱼可以就着大饼农家菜吃,如果和贴饼子一起吃,更具有农家饭菜风格。

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